Gastronomía

La gastronomía de Navarredonda de Gredos y Barajas, es cocina de interior, sencilla, pero contundente  como el resto de la cocina de Castilla y León, con esa simplicidad de las cosas perfectas. Estamos hablando de lumbres encendidas y pucheros dispuestos para degustar los platos típicos serranos y la famosa ternera de Gredos, de raza Negra Avileña; el gran valor del sabor de esas carnes ha dado lugar al desarrollo de una cocina en Gredos Norte que la distingue por su calidad, ligada a una evolución que ha sabido combinar el antes y el ahora en los guisos de estos platos, utilizando unas materias primas de primerísima calidad. En los pinares podemos encontrar una gran variedad de setas, que dan pie, no solo a un variopinto espectáculo de colorido, sino también a una extensa elaboración de guisos.

En Navarredonda podemos encontrar una buena variedad de restaurantes en los que disfrutar de la rica comida local como el chuletón de ternera, las judías del barco, truchas del Tormes, embutidos ibéricos, migas, sopa castellana, patatas revolconas, carrillada estofada, cochinillo en cochifrito… sin olvidarnos de postres como las rosquillas de sartén, los mantecados en aceite, los sequillos, las hojuelas de miel y las torrijas.

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